2020/09/21 | 0 | 1512
أكلات شعبية محلية مُصنعة في الصين
بعد ان نجحت الصين في الاستحواذ على قطاعات عريضة في مجال الصناعة الثقيلة و الصناعات التقنية و اجهزة الاتصالات و المعامل الكيميائية و الصناعة التحويلية و الفضائية و الصناعات العسكرية حيث المردود المالي العالي و المجزئ، تفاجأت بولوج و ريادة الصين في الصناعات الغذائية المحضرة و الجاهزة للاكل و المطابقة للاذواق المحلية في بعض الدول العربية ذات القوى الشرائية المرتفعة.
قبل اربعين سنة ، بالحد الاقصى اعتدت ان ارى مُربى البطيخ الصيني المعلب كمنتج غذائي صيني وحيد على مائدة الافطار . اما الآن فان معظم البقوليات المعلبة المصفوفة على ارفف السوبرماركت كالفول و الفاصوليا و الخضار المشكلة الجاهزة للاكل اضحت صينية المنشأ. آخر ما تفاجئت به هو ورق العنب المحشي المعلب و المنتج في دولة الصين . لك ان تتخيل ان عدة ماركات تجارية و ليست بالقليلة من ورق العنب المحشي المُعلب يُصنع و يستورد من دولة الصين. شخصيا ذهبت الى دولة الصين عدة مرات و لم اجد اي شخص صيني يعتبر وجبة ورق العنب كمقبلات على مائدته ، كما اني لم اجد احدا يبتاع ورق عنب محشي هنالك من أبناء دولة الصين. لك ان تتخيل ان معظم علب الفاصوليا المطبوخ و الفول الجاهز المعلب يعد في الصين و يُباع محليا طبقا للذوق المحلي في الدولة التي يوردون اليها . حتى انه بلغني ان هناك بعض من الطاجن المغربي المعلب مُحضر في الصين و يُباع في دول شمال امريكا .
في البداية كنت اتسأل كيف و على اي أساس يقوم المستثمر الصيني في بناء مصنع او خط انتاج غذائي لمنتج هو غير ملم به و مجهول لديه مدى اقبال الجمهور في تلكم المناطق في الدول العربية و التي لا تشترك معه في الثقافة الغذائية بالعموم فضلا على منتجه الغير شعبي في بلده . و في جانب آخر وعلى ضوء جائحة كورونا ، فان الاغلب من الناس في بعض الدول الشرق اوسطية في حالة نفور من الوجبات الصينية . فمن اين تاتي المستثمر الصيني كل تلك الجرأة في التصنيع و الاستثمار في طبق مقبلات شعبي بحيث ان يخوض المعترك و يواجه المنتج المحلي و المنتج المصنع في دول الارث التاريخي لذاك الطبق بمنتج مُصنع خارج نطاقه الجغرافي المعتاد . اليس هذا الامر يذكرنا بمقولة سيد البُلغاء " كحامل التمر الى هجر " . استدركت في ذات الوقت بان في عصر المعلومات الحالي ، اضحى المستثمر الاجنبي بعد حصوله على بيانات المبيعات او قراءته لبيانات الاستيراد لسلعة محددة في دولة معينة القدرة على تحليل تلكم المعلومات و اطلاق صناعات متوفرة الخامات في بلده حتى يتمكن من خلق قيمة مضافة و يشارك في الكعكة في السوق المحلي لتلكم الدولة المستوردة. و في المقابل المستثمر الصيني استطاع ان يفتح باب رزق لابناء بلده و تنويع نطاقات استثماراته و توسيع نطاق تصديره لاسيما مع وجود ميزات تنافسية كبرى مثل بخس ثمن المواد الاساسية في ارضه و تدني اجور العمالة في بلده و ارتفاع منسوب الاتمتة و تلقيه لدعم غير محدود في مجال التصدير و التصنيع . وفي ذات الوقت ، دار في خلدي بانه قد يكون كامل المصنع المقام في الصين لأنتاج ورق العنب المحشي هو لمواطن مستثمر وجد لنفسه الاسباب بان ينشئ خط الانتاج في دولة الصين حتى يعمل هامش ربح اعلى مقارنة بقيامه بانشاء ذات المصنع في موطنه ؛ و كذلك قد يكون حصل على تسهيلات إدارية و لوجستية و تصديرية اكثر هنالك . و في سيناريو ثالث مفاده بان المستثمر ليس صيني الجنسية و ليس مواطن محلي التبعية و انما شركات عابرة للقارات لديها اجهزة بحث و تطوير تسويقي و تجاري تستقرأ به اسواق و انماط الاستهلاك المحلي لكل سوق و لكل شعب و لكل منطقة جغرافية في مجال الاطباق الغذائية الشعبية . و على ضوء تلكم القراءة تحدد تلكم الشركات العابرة للقارات مناطق المصنع لتغذية المستهلك و الصين في العادة هي الاكثر نصيا في مناطق التصنيع . و هناك احتمالات اخرى لم اوردها هنا لمنع الاسهاب في هذه الجزئية . وكل الاحتمالات واردة سواء وجود مستثمر صيني جريئ أو مستثمر مواطن في مناطق بعيده أو شركات عابرة للقارات او مستثمرين عرب كانوا يعملون مناديب مبيعات ، الا ان الامر يقدح فكرة وجوب تشجيع الصناعات الغذائية المحلية و دفع الخطى لتوطين الصناعات الغذائية محليا لما لها من عوائد اقتصاديه و استقرار اجتماعية و خلق وظائف .
في العادة يلجأ المستورد المحلي (التاجر ) لجلب طعام معلب او غير معلب من الخارج اذا ماكان هناك نقص شديد من المعروض للمنتج المحلي او تميز جودة المنتج المستورد . و لكوننا نتكلم عن ورق العنب فالمشهور بان تركيا و اليونان هما الرائدتان في اعداد ورق العنب المحشي و ذاع صيت لبنان و دول الشام ايضا في ذلك . و يبدو ان احد رجال الاعمال اكتشف لاحقا ان ورق العنب الخام الامريكي هو الافضل كلقيم لاعداد ذلك الطبق فتم استيراده كمواد خام .
الا ان هناك تجار عقدوا النية على استيراد ورق العنب المحشي المصنع مسبقا من دولة الصين بسبب هامش الربح الكبير و بسبب زيادة الفجوة في مستوى الطلب المحلي و كمية المصنع محليا .
لعل البعض يتساءل : كم هو مستوى العائد المالي في منتج ورق العنب المحشي بالرز المصري مع بعض من خليط الطماطم و اوراق خضراء و البصل و ملح و سماق و ملح الليمون و البهارات و زيت الزيتون ؟ شخصيا اعددت دراسة اقتصادية بسيطة لحساب التكاليف لانتاج حبة ورق عنب واحدة محشي جاهزة للاكل بناءا على اسعار المواد الاساسية المتوفرة محليا باسعارها في السوبرماركت و مقارنة بسعر بيع الحبة الواحدة من المنتج النهائي و حساب الفرق السعري لمعرفة الهامش الربحي . فسجلت ان من يصنعها محليا او في دولة تركيا او اليونان او حتى الصين يكون هامش الربح متفاوت ببن ٢٥٪ الى ٢٥٠٪ . نعم كما قرأت مائتان و خمسون في المائة هامش ربح مع التحفظ في حساب المواد الاساس و سعر البيع . و لم أحسب سعر ورقة العنب المباعة في الفنادق او المطاعم الراقية . نقول ربي ارزقني و ارزق من هم حولي و جميع ابناء وطني . الا انني اود ان اهمس في اذن المصنعين المحليين من الاسر المنتجة و المخابز و المحلات المتخصصة لمنتج ورق العنب المحشي ، بان يزيدوا من حصتهم من المبيعات من خلال تقليل سعر البيع و منافسة المنتج المستورد سعرا .
توافر ورق العنب المحشي و المعد محليا بنكهة و مذاق و ايدي محلية ستزيد عدد انخراط الايدي العاملة من الفتيان و الفتيات المحليين و تقليل منسوب كمية المستورد من الدول الاخرى يخلق فوائد اقتصادية اخرى و يقلل من تسرب الوظائف الى اسواق اعالي البحار . نفس الامر ينطبق ايضا على امور اخرى يمكن تصنيعها و توفيرها محليا . اهمال هذا الامر البسيط و غيره قد ينتج عنه مع مرور الزمن و من دون اي مفاجئة رصد هريس معلب مُصنع في الاكوادور او عصيدة مثلجة معلبة مُصنعة في الفيتنام .
جديد الموقع
- 2024-05-04 بيت الشعر في الفجيرة ينعى الأمير بدر بن عبد المحسن
- 2024-05-04 الأمير سلطان بن سلمان : الأمير بدر بن عبدالمحسن ترك ارثاً لا يمكن أن يحمى مهما طال الزمن
- 2024-05-04 افراح الدويل و الغزال في احلى مساء بالاحساء
- 2024-05-04 عميدة اسرة العليو بالاحساء في ذمة الله تعالى
- 2024-05-04 فريق طبي في مدينة الإمامين الكاظمين (عليهما السلام) الطبية يجري عملية تثبيت وتعديل الفقرات القطنية لمريض بعمر (56) عام
- 2024-05-03 مستشفى اليرموك التعليمي يجري عملية قسطارية طارئة لمريض يعاني من احتشاء العضلة القلبية
- 2024-05-03 مستشفى الأمام علي (عليه السلام) العام في بغداد يجري عملية تداخل قسطاري طارئ لمريض يبلغ من العمر 48 عام
- 2024-05-03 "بيئة الأحساء تنفذ يوم بيئي مع جماهير نادي الفتح الرياضي"
- 2024-05-03 النجف رصاصة طائشة تصيب زائر أثناء تأدية صلاة المغرب في الصحن الحيدري
- 2024-05-03 بعد عقم دام 7 سنوات أسرة ترزق بتوأم في مستشفى كمال السامرائي