2020/02/19 | 0 | 1219
الطلب من المطاعم
البعض يختار طلب الاكل من مطعم ما اثناء تجمع أفراد الاسرة بهدف خلق وقتاكثر لراحة و يخفف الضغط على زوجته من عبء الطبخ ، الا ان هذا التمني الجميلاحيانا لا يحدث على ارض الواقع بسبب الطلب من المطعم .
سؤال : كم مرة طلبت طعام سفري من مطعم شرق اوسطي او محلي و عند وصولكللمنزل تفاجئ بان بعض الاطباق المطلوبة لا تتطابق مع طالب الطعام و ذائقةمستهلكه من ناحية الإضافات ؟.
شخصيا حدث هكذا موقف كثير معي و هذا ما دعاني ان افرد هذا المقال لعله يطرقمسامع اصحاب المطاعم و يستفيدوا من مغزاه و تفعيل بعض المقترحات لحل هكذامشكلة.
فلو تخيلنا انك طلبت لافراد اسرتك و ابناء اخوانك من مطعم محلي الطلب التالي :
١٢ سندويتش شاورما دجاج
و ٦ ساندويتش شاورما لحم
و ١٠ ساندويتش فلافل
و ٦ ساندويتش اوصال دجاج
و ١٢ ساندويتش كباب
و ٤ همبورجر لحم و ثلاث بيتزا .
تفترض انه فور استلام اتصالك و تدوينه من قبل موظف الاستقبال بالمطعم اوالمحاسب الذي دون طلبك سينقل تلقائيا الطلب حسب تدويناته و طبقا لما اخبرته إلىموظف المطعم القائم على إعداد الطعام Chef . الا ان الواقع الطاهي وضع في كلساندويتش شاورما الاضافات التالية على حسب ما اعتاده : الطحينية و الطماطم والسلطة و البطاطس المقلية و الشطة الحارة . و هكذا وقع و يقع نفس الفعل و السلوكعلى طلب ساندويتش الكباب و ساندويتش شاورما اللحم و ساندويتش الاوصال والهمبرجر .
كالمعتاد بعد استلام الطلب السفري من المطعم ستنادي على ابناءك و ابناء اخوانكلتناول وجبة العشاء و بعد جلوسهم حول المائدة و البدأ في توزيع الساندويتشات والبيتزا و الهامبورجر ، تفاجئ باعتلاء اصوات الاعتراض من الابناء الصغار علىمكونات الساندويتش لعدم التطابق مع ما طلبه كل منهم من تخصيص و تحديدالإضافات. مصدر هذا التذمر و الاعتراض من بعضهم هو وجود بطاطس مقلية لكونهلايحب اكل دهون و الاخر مصدر اعتراضه هو خشيته من حرارة الشطة و الاخر سبباعتراضه عدم ارتياحه من وجود الخس في الساندويتش .
عند عمل تحليل شجرة الأسباب و التأثيرات cause and effect analysis لتفحصاسباب التذمر تجد ان نسبة كبيرة لهكذا لغط تقع بسبب غياب التوحيد المعياريstandard script اي محدد وصف الطلبات في المطاعم المحلية و الشرق اوسطيةبالذات . ثاني الأسباب ، وجود نقاط اتصال عديدة تزيد من نسبة الخطأ عند تدوينالطلب .
بعد وصف موجز للمشكلة ، اقترح عدة حلول و لعل منها :
١- وجود فورم معياري موحد يتضمن كامل الطلب مع التفاصيل للإضافاتالاختيارية
٢- تخصيص موظف استقبال طلبات متمكن و ملامس لطلبات الزبائن بكل التفاصيلو معرفة بثقافة المجتمع الذي سيخدمه
٣- الاكتفاء بالطعام الخفيف المعد داخل المنزل
حتما هناك اقتراحات أخرى كثيرة يمكن اثراء مسامعنا بها و إيصال الصوتلأصحاب الشأن لينعم عند التطبيق الجميع بوقت اكثر راحة و اقل توتر و اكثر بهجةو سعادة .
جديد الموقع
- 2024-05-06 مدينة مصغرة لواحة الأحساء الزراعية
- 2024-05-05 مثقفون وأعيان يرصدون العطاء الأدبي للبابطين
- 2024-05-05 قصيدة (مطية الغياب)
- 2024-05-05 افراح الغزال و الدخيل في رويال الملكية بالاحساء
- 2024-05-05 شَبَه الكتابة بالرسم
- 2024-05-05 ما بعد الوظيفة (1).
- 2024-05-05 ابن الأحساء الحبيبة الفلاح الفصيح
- 2024-05-04 بيت الشعر في الفجيرة ينعى الأمير بدر بن عبد المحسن
- 2024-05-04 الأمير سلطان بن سلمان : الأمير بدر بن عبدالمحسن ترك ارثاً لا يمكن أن يحمى مهما طال الزمن
- 2024-05-04 افراح الدويل و الغزال في احلى مساء بالاحساء